Kagua Blanc 馨和白啤酒(Made in Japan)
外觀淡黃色,稍混濁,紋理細緻滑膩。以柚子新鮮的香氣為主,融合酵母發出的酚類香味。
隱藏著麥芽及啤酒花的味道,還透露出輕微的苦味及小麥的奶油味。kagua的自然低階碳化,及在瓶中發酵過程中產生的微細氣泡,提供了前所未有的品嚐體驗。
敬請期待! 2020-12-04
外觀淡黃色,稍混濁,紋理細緻滑膩。以柚子新鮮的香氣為主,融合酵母發出的酚類香味。
隱藏著麥芽及啤酒花的味道,還透露出輕微的苦味及小麥的奶油味。kagua的自然低階碳化,及在瓶中發酵過程中產生的微細氣泡,提供了前所未有的品嚐體驗。
紅潤的暗銅色,融合烘培過的麥芽和辛辣的山椒香氣。
香甜的麥芽和略帶苦味的啤酒花處於高度平衡的融合,飲用後味香辣爽口。
Off Trail Chaotic Order是與位於日本葡萄酒發源地勝沼的老字號釀酒廠岩崎釀酒廠合作的作品。 作為一家位於日本最好的釀酒區之一山梨縣的啤酒廠,我們接受了利用釀酒方法創造混合產品的挑戰。從岩崎釀酒廠準備了甲州葡萄汁,當天榨汁後,立即裝進啤酒桶帶回酒廠,隔天與spiced Rye 混合,風味更佳濃郁了。酸艾爾啤酒的混合物
Off Trail Passing the Torch 是為了紀念品牌成立四週年而推出的,它以陳釀 9 個月的酸紅艾爾啤酒為基礎,並與乾香料和濃烈小麥混合而成,加入肉桂和乾棗作為點綴。 此外,我們也使用來自丹波山村的醃製水楢
片。丹波山村是啤酒廠所在的山梨縣小菅村旁的一個村莊。 在溫暖的肉桂味背後,您可以感受到淡淡的煙燻香氣和源自櫟
現 "風土 "概念的小菅村梅子製成的產品。基礎是陳釀 6 個月的Brett Pale Ale,但有足夠的熱帶水果風味。我
們選擇它是因為它與梅子的酸味非常匹配。 今年即使到了 9 月,炎熱的天氣也絲毫沒有減弱,因此我們還混合了一種金色艾爾啤酒,以創造出一種可以在 Off Trail 純飲的啤酒。 梅子刺鼻的酸味與生薑味相得益彰,餘味
與在山梨縣丹波山村經營野味業務的「TABAGIBIER」合作1.在基礎啤酒方面,使用了24 個月陳釀的黑啤酒、18 個月陳釀的酸波特啤酒、12 個月陳釀的酸紅酒和14 個月陳釀的濃啤酒,最搭配緊實的肉類的混合啤酒。釀造的酒以微酸的醋酸和乳酸為基底,輔以莓果、烤麥芽和橡木單寧及來自丹羽山村的野生山椒。
2.日本胡椒則是點睛之筆, 柑橘
Racer 7 Hazy IPA 成熟多汁,帶來果香和啤酒花香氣。 柔軟的燕麥和小麥賦予這款Hazy IPA 以乾淨的餘味,並未有太多的苦韻。
特色:熊熊共和國被譽為世界上最好的 IPA 製造公司之一!他們釀造最經典的美國西岸風格 IPA 啤酒--
這款 Hazy IPA就像玻璃杯中多汁的熱帶天堂,外觀濁濁不清,口感滑順而充滿奶油質感。香氣主要由芭樂、鳳梨和百香果的香氣主導,帶有微妙的甜味和柑橘系啤酒花的尾韻。口中的熱帶水果爆炸感與適度的苦味完美平衡,讓人感到清新自然且容易喝光光的啤酒。
新鮮的狀態下具有杏子、橙子和葡萄柚的果香。 麥芽可以嚐到一些小麥、燕麥和甜甜的味道,啤酒花香除了杏子、橙子和葡萄柚之外,還有一些百香果和一點漿果。一點點泥土味、樹脂味和淡淡的松香。趕快戴上眼鏡,進入朦朧混濁的世界!?
這是Brew Free! Or Die IPA系列的新限定商品。正如其名,這款多汁IPA更注重果汁和多汁感,而不是啤酒花的苦澀,是一款容易入口的啤酒。 這款Juicy IPA來自21st Amendment的經典Brew Free! Or Die IPA系列,以果汁感和多汁感為特點,並添加了菠蘿汁,使其成為一款極易飲用的啤酒。果汁版本
受到Russian River Brewing 創始人 Vinnie Cilurzo的啟發,釀出這款超級限量版 Insurrection 系列啤酒採用 100% 新鮮西瓜泥釀造,用乳酸菌進行酸化,kettle sour的做法帶來明亮、酸、柑橘的味道,並以Saison 酵母菌株帶來的辛辣農舍香氣收尾。連自由女神喝到都
秉持追求美國自由民主與獨立建國赴湯蹈火的精神,釀造出我們夏季的季節性啤酒,一年中只有六個月釀造。首先釀造經典的美國小麥啤酒,然後加入新鮮、真的西瓜,做成淺黃色、清爽美味的啤酒,帶有一絲瓜果類的香氣和口感,可以在杯口塞入西瓜切片。
清爽且充滿特色的小東西。釀造時使用了Magnum, US Golding兩種啤酒花,以及一種墨西哥拉格酵母菌。此外,啤酒中還加入了玉米片,讓啤酒的顏色更透亮。El Sully倒出時帶有濃厚的白色泡沫,並散發出清新的香氣。很適合搭配辛辣的墨西哥食物享用。
這混合了新鮮芒果汁和微酸的半甜蘋果酒。最美味的芒果通常在接近赤道的炎熱潮濕氣候中生長,所以我們直接來到源頭:厄瓜多尋找!您正在品味ACE精選異國水果蘋果酒系列的重要一環。盡情享受!
讓人意想不到的藍莓香氣會讓你想起剛出爐的藍莓馬芬!入口後迷人的藍莓莓果風味與酸度會讓你感謝老
天爺!到底是那個天才想到把最適合當早餐的藍莓馬芬跟啤酒搞在一起的。使用在地新鮮藍莓製成。
神廠留名!GN目前最受歡迎的Juice IPA!這個經典之作以被受歡迎的Mosaic馬賽克酒花帶來豐沛易飲的葡萄柚、柳橙皮、芒果、鳳梨等柑橘與熱帶水果風味!適恰的甜度與收尾的乾爽帶來絕佳的適飲性。濃郁易飲經典必喝!
作為 RateBeer 高評分的 IPA 之一,AleSmith IPA 迎來了我們的 25 週年,並且比以往任何批次都更好。 這款經典的 IPA 散發著葡萄柚、松樹的味道。加上Columbus 和 Citra酒花帶出濃郁的熱帶水果香氣,與苦澀的餘味完美平衡。
將我們的帝國風格黑啤酒在高級波本桶中長時間熟成,並添加咖啡、烤椰子,以及不惜成本加進大量馬達加斯加和大溪地香草混合,打造出最完美的帝國司陶特。乾杯!
特色:與LA的知名酒廠海灘木(Beachwood Brewing)強強聯手,釀造出這款強大的西岸風格印度淡色艾爾,透過紐西蘭啤酒花Galaxy、Cashmere和Nelson雙倍乾投的錘鍊。賦予這款啤酒強烈的百香果、柑橘、桃子和香瓜風味。Beachwood Brewing 的老闆兼釀酒師 Julian Shrago 想跟大家說:報答廣
.394這個數字是為了紀念聖地牙哥之光教士隊的Tony Gwynn生涯最佳打擊率,由AleSmith 啤酒公司來稱頌聖地牙哥的榮耀。 這個版本是一款輕鬆暢飲的啤酒,品嘗一口你會愛不釋口!Session .394 加入了Mosaic和Citra啤酒花,賦予它美妙的柑橘和鳳梨風味。這款易於飲用的.394,體現了托尼原始的願景,充滿了啤酒花
這是AleSmith啤酒公司和聖地亞哥州立大學合作的官方啤酒。 此次合作拉開了美式足球賽季的序幕,這是款易於飲用的清淡啤酒,口感清脆爽口。絕對是陽光普照下各種活動的極佳選擇。這是球賽派對、後院BBQ和賽前開場儀式的完美夥伴。我們釀造這款啤酒,就是為了你、你的朋友,以及忠實的聖地牙哥州立大學球迷。所以讓我們一起舉起啤酒,驕傲地大聲喊出"
Horny Devil 是我們對比利時風味金啤酒的詮釋。 採用正宗比利時原料(包括 Candi 糖和 Trappist 酵母)釀造,其果香和辛辣香氣包括橙子、香蕉和胡椒粒的香氣。芫荽籽加入清爽的柑橘香調,與啤酒細膩的麥芽味完美融合。
以粉絲最喜歡的 San Diego Pale Ale .394 改版。 Hazy .394 展現出強烈的熱帶水果和柑橘酒花香氣,但比其前身酒體更飽滿,餘味柔順。
這款 Hazy IPA 充滿了紅醋栗、百香果和芒果的香氣。酒體飽滿,口感柔滑,餘味平衡。
Speedway Stout 以巧克力和烤麥芽香氣占主導地位,並帶有太妃糖和焦糖的味道。添加當地烘焙咖啡,帶出啤酒的黑巧克力風味。儘管它的酒精濃度很高,但 精細碳酸化和奶油般的口感使其非常順滑,非常容易飲用。
Funwave 充滿了鳳梨、百香果和芒果的明亮香氣,來自大量 Vic Secret & Citra 啤酒花。 這款啤酒的熱帶香氣通過淡淡的柑橘味立即帶您踏上有趣的旅程。帶著您的味蕾收拾行李,因為您即將踏上酒花的浪潮!
這款 IPA 的熱量僅為 120 卡路里,富含葡萄柚、芒果和椰子的多汁香氣,酒體輕盈,餘味清脆順滑。
釀造這款酒時我們專注於“Survivables(啤酒花殘留性)”,使用精心挑選的 Yakima Chief Hops 新產品 TRI-2304CR 和新品種酒花 Talus 以及其他三種酒花,這種成分有助於在釀造過程中保留啤酒花的香氣。酒花新產品 TRI-2304CR 是YCH經過多年對 Survivables 研究後的酒花。 TRI
運用正統英式伯爵紅茶,醇厚的茶味輕柔的果香,搭配清爽的啤酒,以茶香為主體的啤酒,浮光伯爵茶啤酒,讓你輕鬆喝茶也輕鬆喝酒。阿薩姆紅茶紅茶的穩重,遇見香檸檬果皮清新脫俗,輕鬆易飲酒體,襯出浮光伯爵茶啤酒獨特優雅口感。
想要和平的感覺嗎? 將鬆脆的肉桂與藍莓和 Granny Smith蘋果混合,絕對是款完美的液態蘋果派!
極光酒廠實驗性的產品,使用El Dorado酒花以及特殊酵母菌株,能顯著的將冷泡酒花提升出更多的花香、柑橘、水果與淡淡甜美瓜果。
於萊比錫鹽味小麥酸啤酒製造過程中添加血橙汁一同發酵,讓本就清新偏酸,帶香檳似口感的小麥酸啤酒,更多了撲鼻的柑桔氣息。創造出一款層次豐富卻易飲,適於任何時地飲用的啤酒。
Boont Amber Ale 獨特的原因是豐富的 Crystal 麥芽讓這啤酒呈現深銅色並且散發出淡淡的焦糖甜味,而辛辣苦味則來自精心挑選的全錐狀啤酒花。就如同太陽烘烤穀類的香氣、奶糖和水果香氛融合而成高貴啤酒花的香氣。
使用四種啤酒花 Centennial, Chinook, Cascade, Amarillo 和七種血橙。這款啤酒是在”自由”中構思的,並致力於提出並非所有 IPA 都是平等的。因為有時真正的水果只會讓啤酒變得更加美味。新鮮血橙果泥和酒花柑橘香氣相輔相成,享受自由的美味吧
Headzo 是一種在波本桶和波特桶中桶陳陳釀的美式強愛爾。酒體飽滿帶點甜,可以享受到葡萄乾、李子和焦糖的味道。
振作起來 ! Denogginizer 是一款爆炸性的雙倍 IPA,投入了超大量的西海岸啤酒花。並搭配足夠的麥芽來控制這款大膽的啤酒花怪物,請小心飲用! 您可能會因 Denogginizer 而失去大腦的理智。
經典的西海岸 IPA! 最佳灣岸 IPA 有著松脂和橙皮的和諧融合,在輕微烤焦糖和清爽苦味的餘韻下層疊。 陶醉在明亮的芳香中,讓這款最佳灣岸 IPA 向您展示為什麼美國西海岸是最佳的灣岸!
Harahorn 桶陳琴酒經過在 Oloroso 雪利桶陳放一年後,充滿了柔和又典雅的杜松子香氣,並伴隨著松針,柑橘,香菜及淡淡的香草味。
Asian Pale Ale 是一款淡淡清爽的啤酒。釀造過程中添加了大量的檸檬草。清爽,易飲,搭配上檸檬草的香氣,一切就是這麼簡單。這款啤酒是一種很好的解渴劑,也是亞洲食物、沙拉和清淡肉類菜餚的完美伴侶。
玫瑰洛神賦予微粉酒色,鮮花野莓成就芳香圓潤氣息。花果麥芽交融酸甜清爽口感。十餘種花果堆疊豐富滋味,魅惑您的味蕾。新時代啤酒。浮光魅惑。
與開設於北歐挪威奧斯陸、曾被紐約時報譽為「絕對有搭機前往的價值 、世界上最棒的咖啡」的咖啡店—「FUGLEN」強強聯手。使用了紅愛爾的基底,添加「FUGLEN」的淺焙咖啡豆,這種組合帶來了果乾、餅乾和焦糖的風味,喝起來就像是使用艾爾酵母低溫發酵的老啤酒風格,其酒標由居住在奧斯陸的知名插畫家 Benkalt 所設計。
使用了特殊酸酵母Philly sour yeast,這是個在美國州費城科學大學從大自然中挑選的獨特 Lachancea 物種,加入大量新鮮杏桃、柑橘、橙子、檸檬,並輔以小麥和燕麥釀造出平衡的酒體,帶來充滿明亮的水果風味。這款啤酒雖然出產在一個僅有永晝或永夜的城市,但這並不妨礙我們享受午夜樂趣,是為世界上最棒的城市奧斯陸所獻上的一款啤酒
是一款充滿懷舊情感且富有童趣的柏林酸小麥,添加了大量橙汁和乳糖。做出甜酸的橘子風味,以微酸爽脆的口感收尾,能讓您喝到最後一口都保持微笑。 這款啤酒是在一個你可以隨處游泳的城市中開發的。只是在跳進水之前,確保水足夠深。
使用了新鮮空運的美國酒花(Centennial、Columbus、Amarillo、Citra 和 Simcoe),用量為Tokyo IPA的2.5倍為酒廠之最,並使用45kg的酒花進行冷泡,二次發酵後再以cold crash的方式讓酒液清澈無雜質,富有大量的柑橘、葡萄柚、百香果香氣以及乾淨的苦味
與波特蘭酒廠Baerlic Brewing聯名之作。加入超過100kg的奧勒岡榛果,以紅愛爾的焦糖、烘烤麥芽甜味為基底,使用能凸顯榛果,有著椰子、柑橘、香料氣息的啤酒花。讓令人垂涎欲滴的榛果風味在口腔裡核爆吧
Far Yeast Brewing 啟動“山梨縣支持計畫”,使用縣內的農產品進行啤酒釀造。此款 Peach Haze 以 Hazy 的風格釀造,大幅的提升了桃子的香氣跟多汁感。釀造過程中加入500公斤的“加納岩白桃”以及“早生白鳳桃”。大量桃子產生的香氣壓制了啤酒花的苦韻,是一款清爽易飲的淡愛爾。
以德式皮爾森為基底搭配Lórien等美國啤酒花,並於罐內進行二次發酵,展現出溫和的香料及鮮花、柑橘等香氣。酒名正如同酒廠對於產品二次發酵的期待。
以6種啤酒花三重冷泡,有著水果、草本及香料複雜氣息,做出Pale Ale的濃度卻有著Imperial IPA苦度的一款啤酒。酒花暴徒已經佔領這個啤酒監獄,水、酵母和麥芽都被排除在外,這場酒花浩劫勢難避免!
使用靜岡當地代代和夏蜜柑以及美國啤酒花,帶出濃郁的柑橘精油香氣,小麥芽使得口感更加滑順,使果汁與酒花苦韻得以完美結合。
靜岡當地的新鮮現採夏蜜柑,使用小麥芽及生小麥搭配柑橘香氣的啤酒花,清爽易飲帶著開味的蜜柑皮油及微微酸香。
是一款經典的波西米亞風格皮爾森,乾淨爽的酒體,淡淡酒花香氣,如同夏日沙灘上吹來的微風,沁入心脾。
沛可涵近期正在進行將蘋果酒和自家種植的各種水果及草藥匹配的實驗。”翻滾吧檸檬”是一款適合炎熱夏天的蘋果酒,浸泡了沛可涵自己種植的檸檬發酵而成。是款干燥,易飲的蘋果酒,充滿了麝香草,松針和柑橘的氣息。
混合了蘋果白蘭地(一種混合蘋果汁與白蘭地的酒款)以及Dabinett品種的蘋果汁,並在橡木桶中經過三年的桶陳。味道強烈,甜美而溫暖。尾韻有橡木桶帶出的香草味,是一款非常適合在慶祝場合上飲用的高酒精濃度蘋果酒。
這款蘋果冰酒的做法與傳統冰酒的製作原理相近。先冷凍Jonagold品種的蘋果汁,接著讓它融化,只保留前35%融化的果汁然後將剩下的都丟棄。此過程會保留下自然濃縮的果汁,以較小的體積卻保存了原有的風味。
這款酸艾爾採用傳統的Kettle Souring Method釀造出令人愉悅的酸味和清爽感,類似於我們獲獎無數的Gose系列酸酒。由於加入了新鮮的百香果與番石榴使得在發酵過程中引入熱帶風味。 最後,我們發現讓酒保持渾濁狀態會產生平衡的芳香感。另外這是一款低熱量低碳水化合物的酸酒,在炎熱的夏天來上一杯也不會有額外的負擔。
2014 年初,Tony Gwynn 的團隊與 AleSmith 接洽,希望為這位棒球傳奇人物打造一款與眾不同的啤酒。經過反覆的討論後家族對測試的反饋結果呈現出一款充滿美國啤酒花風味和香氣的金色淡愛爾,帶有柔和的苦味和麥芽甜味。 AleSmith San Diego Pale Ale .394 向 Tony Gwynn 熱愛的聖地牙哥
Extra Special Bitter (ESB) 是當今 Pale Ale 的先驅,有著英式悠久且引以為豪的傳統,是英國人在酒吧的首選飲品。經典 ESB 的特色是具有穀物、餅乾、焦糖和經典英國East Kent Golding 啤酒花的味道。 味道平衡且易飲。
4885 Blanc 是一款經典的比利時小麥啤酒,以苦橙皮和香菜調味。清爽、新鮮、微酸的氣息,非常適合搭配海鮮類的食物。
Rygene Pilsner 是一款經典的波西米亞皮爾森,含有大量的 Saaz 啤酒花。 口感明亮清澈,並帶有穀物、鮮花、蜂蜜和麵包的香氣。
這款比利時三倍啤酒輕巧但結實,有強壯濃厚的綿密感,卻又有甜美的尾韻來平衡。
輕盈,清爽的金啤酒加入百香果增添熱帶水果香氣,讓您在炎熱天氣中煥然一新。比利時酵母,Citra and Mosaic 酒花帶出水果香 氣,再輔之於百香果果肉及菁華,豐富其熱帶水果風味。
口味:熱帶水果的香味,清爽易飲,餘韻綿長。
Oslo Stonefruit Sour 是一款柏林酸小麥風格的啤酒,混合了櫻桃,杏桃和桃子等水果,加上奶油般柔順的酒體,為您帶來均衡且風味濃郁的酸甜風味。
炎炎夏日,雙腳踏入海水並享受陽光灑照在皮膚上,搭配上一罐微酸爽口的啤酒絕對是最好的選擇。釀造中加入了芒果,百香果以及桃子並搭配 Philly Sour Yeast 完成了這款水果酸甜啤酒,完全凸顯了夏季熱帶水果的風味。
紅玫瑰的釀造方式較為傳統,是使用愛爾酵母於較低溫如釀造拉格的環境下作用,使其產生較為豐富且強勁的個性:明顯的水果如莓果、紅蘋果、明確的麥芽、乾淨的結尾。如同玫瑰花一樣,層層交疊卻又芬芳四溢,還帶著刺
Crisp IPA 是安德森山谷 Rotational IPA 系列的第一款。添加了 Chinook, Amarillo Simcoe & Ekuanot 啤酒花。明亮,乾淨,絕對美味,喝起來清脆無比,比在寒冷的田野裡嬉戲時咬一口新鮮蘋果還脆。它還減少了麩質
,沒有不必要的負擔。
這款 Session IPA 雖然酒精度較低,但仍具有濃厚的風味。以橘子、鳳梨和松樹的誘人香氣開始,入口後帶出柑橘和葡萄柚的味道,尾韻乾淨明亮,喝起來相當清爽。
這款酒是與 Surfrider Foundation 合作,捐出銷售毛利的 5%,以支持他們保護海洋和海灘的使命。 Coastal Ale 酒體輕盈,但味道濃郁,使用了Mosaic, Ekuanot & Citra 啤酒花,帶有多汁的熱帶水果香氣。
這款蘋果酒是為了慶祝我們在加州 Sonoma County 生產蘋果酒 30 週年而釀造。我們使用了當地備受推崇的 Gravenstein 蘋果壓榨,將果汁發酵至偏高的 9.0% 酒精濃度。這款酒的複雜性是在橡木桶陳釀過程中形成的,單寧的增加則是透過添加不同種蘋果品種而形成的。
這款未經過濾的 ACE 血橙蘋果酒是為了紀念Jeffrey House 的妻子在 Star Wars 的小酒館場景中扮演 Brea Tonnika 而釀造。她的照片也出現在瓶頸上。這款蘋果酒採用透明瓶裝,因此可以看到鮮豔的橙色調。
受到創辦人長年到夏威夷群島度假的啟發,我們的Pineapple Cider是熱帶氣候的理想飲品。這款蘋果酒也適合和 Rum蘭姆酒搭配。食物搭配的話則是適合燒烤或口味較重的肉類菜餚。
特色: ACE Perry 於 1996 年首次發布,是加州生產的第一款 Perry 蘋果酒。這款蘋果酒清爽且解渴。ACE Perry 與香料食品和亞洲美食可以做出完美的搭配。
Joker 於 2008 年首次推出,已迅速成為 ACE 的第二暢銷產品。這款蘋果酒可以純飲也非常適合拿來調酒,如Mimosa。 Joker Cider也適合和魚料理或起司做搭配。
Ace Cider 是一家位於美國加州 Sebastopol 的蘋果酒公司。它由 California Cider Company, Inc 私有經營。California Cider 由 Jeffrey House 創立,並於 1993 年正式註冊成立。
這是一支蘋果酒混和了自然發酵諾曼第杜邦莊園蘋果、挪威穀物野生酵母及木桶上的天然酵母,製造出乾爽、酸度平衡的酒體。
使用挪威大麥、小麥、燕麥自然發酵兩年,添加來自比利時利爾的櫻桃汁及丹麥費德里斯克 莊園的甜櫻桃,再經過一年的自然發酵熟陳。
就像是17世紀同名英國超級戰艦,這是一款強勁的英式風格大麥酒。於全新的金賓波本桶內長達七個月的熟成,濃郁厚實的酒體,令人溫暖的酒精濃度,以及豐富飽滿的層次。
使用山毛櫸木煙燻麥芽,如同傳統的德國勃克風格,帶來明顯煙燻培根般的風味,豐富飽滿。
於美國金粉黛紅酒桶中熟成20個月,明顯的深色果乾氣息,深色酒液帶著紅酒般的葡萄及香料香氣,麥芽、巧克力及甘草甜韻層迭而出。強勁的酒精度像是航行在南緯40度的西風帶一般,令人搖晃。
於美國白蘇維儂桶中熟成20個月,得到明亮的葡萄氣息,高濃度像是南緯50度的南極海強烈風暴襲來。
使用Enigma、Motueka 和 Wai-iti等充滿水果香氣的南半球酒花,讓這支強勁濃郁的NE IPA成為一場以桃子、杏子、萊姆和白葡萄為主軸的熱帶盛宴。
SMASH IPA (Single malt and single hop)是指單一麥芽搭配單一酒花。
使用來自挪威Stor-Gaalaa’s的麥芽以及El Dorado酒花製成,新鮮柑橘、葡萄柚香氣帶著明顯苦韻。建議搭配專輯飲用:Electric Light Orchestra – Eldorado
SMASH IPA (Single malt and single hop)是指單一麥芽搭配單一酒花。
使用來自挪威Stor-Gaalaa’s的麥芽以及新墨西哥州Azacca酒花製成,帶著香料的柑橘氣息為主軸,平衡的酒體。建議搭配專輯飲用:Neil Young - Harvest
滿滿新鮮Nelson Sauvin、Motueka、Pacifica和Pacific Jade,一開罐香氣撲面而來,新鮮的醋栗,柑桔皮,熟甜的熱帶水果和橙花在你面前跳著EuroDance,入口幾乎感受不到苦韻的存在。令人屏息的澄亮色澤,真是一顆美麗、甜口的酒花炸彈。
這款啤酒酸,甜,多汁,帶有鮮切柑橘和松樹的香氣,以及多汁的粉紅葡萄柚汁,喝下後讓您的頭腦隨時保持在雲端。
富含 Cryo Pop 啤酒花和燕麥,這款原汁原味的 Hazy Triple IPA 喝起來非常滑順。甜美、乾爽的口感,搭配柑橘和核果的明亮香氣。
這款 IPA 加入了 Riwaka、Galaxy & Mosaic 啤酒花,每一口都散發出甜美的柑橘味、清新的熱帶桃子和百香果香氣,以及涼爽、清新的苦味。
有一個秘境,陸地、海洋和天空交彙在無盡的壯麗日落中,這款清爽的啤酒好比長長的地平線一樣伸展開來,令人耳目一新,清爽的拉格啤酒但又帶著一絲辛辣,有種微妙的反差感。
這是一款單一酒花 IPA,使用了 NZ Cascade Whole Cone 啤酒花,散發出木瓜、白葡萄柚和蘋果的濃郁香氣,並帶有青檸和松樹的尾韻。這款 IPA 經過連續 24 小時的冷泡,打造出一款強勁的風味,讓您每一口都樂此不疲。
這款 Hazy IPA 使用了 Hull Melon 及實驗性的 Cryo Hops,散發出明亮的草莓、桃子、櫻桃、覆盆莓和哈蜜瓜的濃郁芳香。少許的香草和甜感,與多汁的草莓味相得益彰,像是俄羅斯經典甜點草莓帕芙洛娃。
充滿新鮮水果味的 Hazy IPA,多汁的莓果、新鮮柑橘、百香果和櫻桃香氣來自 Mosaic CRYO、Callista & HBC630 啤酒花。另外大量添加野莓和接骨木花,帶來明亮的花香和些許的酸甜感。
這款 Hazy IPA 散發著新鮮的鳳梨、柑橘、桃子和百香果的香氣,並富含燕麥和小麥,口感滑順。釀造過程使這款啤酒幾乎沒有殘糖,成為低碳水化合物的絕佳選擇。
使用了 Citra、Mosaic & Galaxy 啤酒花,風味聚焦在芒果、百香果和鳳梨中層層穿行。濃郁的酒花及豐富的果香相互折射。
這是款酒體金黃的西海岸IPA,有著堅果風味與餅乾麥芽香氣,尾韻帶有經典的松樹和柑橘(另有一絲細微的草莓味)和適度的苦味相得益彰。
Morning Cider 是一家有著遠大夢想的微型酒廠。不僅計劃用我們精巧的蘋果酒風靡世界,我們還渴望為 Morningside 和周邊社區的環境做出積極貢獻。
一個現代時尚風的經典款式,靈感來自穿越印度洋的淡愛爾及珍貴的伯爵茶。“藍海灣伯爵茶IPA”使用相當分量的藍花伯爵茶來引發出令人陶醉的花香與果香,帶有乾爽的餘韻又如冰茶般的解渴。這是一款點綴古風的獨特新世界印度淡愛爾。
我們想在自己的威士忌上做出獨有的風格。受啤酒啟發,我們不從淡色蒸餾麥芽中開始,而是以深色、巧克力味和麥芽味搭配上比利時 Saison 酵母發酵。 蒸餾兩次後,我們將其放入三個不同的桶中陳釀。
這款美味、Hoppy的德州風格棕色愛爾有著甜美、烘烤的麥芽香氣與柑橘類啤酒花風味。搭配發酵後產生的微妙酯類物質相平衡,是款清爽易飲的深色啤酒。
8號鐵絲酒廠2009年首批發行的品項中,最受好評的就是這支"酒花繩縛",是酒廠成名之作。只使用紐西蘭酒花以及麥芽,深金色的酒液,不同於美式IPA的柑橘調性,
這款 Hazy IPA 混合了 Azzaca & Citra 啤酒花,帶有濃厚的熱帶水果風味。入口後像一波又一波的吉他即興演奏一樣爆發。 每一口都散發出芒果和百香果的香氣,像幽靈般的旋律在您的味蕾中迴盪。
這款西岸 IPA 由 100% Ale 麥芽和美國 Ale 酵母釀造而成,是一款乾淨的淡金色啤酒。使用了Centennial、Simcoe & Columbus 啤酒花,大膽明亮,帶有大量苦味 !
NZH-102是款紐西蘭實驗性的酒花,它是目前紐西蘭啤酒花系列中含油量最高的啤酒花品種,而且這些油質非常均衡。完美的展現出熱帶水果的風味與香氣!
加入了大量的 Eclipse & Topaz 酒花,這款酒味道濃郁卻易於飲用。口感遠超其本身的重量,散發出甜美的柑橘和熱帶氣息。 這些美味的澳大利亞啤酒花以啤酒的形式帶來最大的夏日氛圍!
Hop Frontier是Far Yeast酒廠的創新系列,以更新穎的技術嘗試各種不同的可能性,如同這支”美莓”酒花邊境,使用了數種不同的焦糖麥芽及以漿果香氣著名的Strata酒花,並使用了啤酒花油,造就了一款帶有新鮮草莓般多汁漿果香氣的全新黑IPA。
加入大量的芒果及鳳梨果泥,充滿多汁的水果風味,使用Citra、Cascade等酒花帶著明確的柑橘香氣,結合乳糖一同發酵,賦予綿密的口感並帶著淡淡的香草氣息,像是在吃芒果鳳梨生乳捲一般。
高濃度的飽滿酒體,像花蜜似的柔軟,如熱帶水果般的多汁且令人意外地易於飲用。像是柑橘、芒果、水蜜桃等熱帶水果一同拌進沙拉,撒上酒花粉末,賦予它們來自蛇麻花獨特的風味(知道就知道囉),光是想到就口水直流。
使用了五種不同酒花的經典作品,百香果、柑橘、葡萄柚、荔枝、青蘋果和酒花本身的草本氣息交織在一起,形成複雜又令人嚮往的層層香氣。
以醉好時光自家美式淡愛爾為基底,加入大量柚子皮,與酒花帶出的柑橘、葡萄柚香氣相輔相成。
一款經典的美式淡愛爾,適度的苦味帶著清爽的柑橘、葡萄柚、檸檬香氣,非常容易入口。
“醉好時光”酒廠座落於名古屋,認為享受啤酒大概是這世界上醉美好的一件事了,不管是開心還是難過,都可以拿著啤酒在全世界任何一個地方,創造出有趣的時光或是開啟新的篇章。
傳統的西岸風格IPA,濃郁的柑橘香氣、新鮮的松針,強勁綿延的苦韻與乾爽的尾韻,是經典而純粹的美式西岸風格IPA。
使用三種不同品種酒花,充滿柑橘與熱帶水果香氣,添加了小麥使酒花與麥芽得到良好的平衡,適飲性極高。
自澳洲開始流行的類型-XPA(Exta Pale Ale),通常會比淡愛爾添加更多的酒花以及稍微提高濃度,乾爽的結尾是XPA的特色之一。伊勢角屋XPA投入了大洋洲產的Mosaic以及Galaxy,賦予百香果、鳳梨、柑橘、甜瓜等熱帶氣息,使用皮爾森麥芽,乾淨的酒體使得酒花更為明顯。
伊勢角屋的經典款,清新的柑橘葡萄柚香氣,柔順爽口、尾韻乾淨明亮,在世界各地取得無數的獎牌,更有連續兩年奪得IBA金牌。
以比利時小麥白啤酒為基礎的變化版,使用了從伊勢的樹上採集的酵母“Kadoya-One”進行發酵,並以更具有日本特色的柚子,來取代傳統比利時白啤酒使用的柑橘皮,清新易飲,非常適合搭配日本料理。
伊勢角屋啤酒創立於1997,是為伊勢志摩地區唯一一間精釀啤酒廠。由伊勢在地440年老店-二軒茶屋餅店第二十一代傳人鈴木成宗博士,結合上一代味噌和醬油等發酵食品背景,以微生物科學的角度創新精釀啤酒工藝,所推出的產品也是國際獎項的常勝軍。
由重烘焙麥芽賦予炭焙香氣以及黝黑的酒色,濃而不稠,綿密滑順的口感帶著堅果、咖啡、牛奶巧克力,較低的酒精濃度讓人喝起來毫無負擔,濃郁又平衡的代表之作。
以傳統煮沸法取得高酒花苦度,加上雙倍的冷泡酒花,裝瓶後再添加活酵母麥汁進行二次發酵,讓這支Double IPA能有更加複雜的表現。
有別於美式IPA的明確萊姆、松針、百香果,這支英式IPA更多式在於酒體麥芽的扎實度,花、柑橘及草本的香氣,豐富厚實的焦糖麥芽餅乾,以及較為持久的苦韻。
如同冷漠的武士面具下,是充滿決心及炙熱的火焰,這支有著溫暖的麥芽甜韻,複雜的酒體以及難以控制的酒花苦味。
Wabi-Sabi一詞為日本佛教的侘寂,代表著無常、空、苦,Baird以其中的空-少即是多-為概念,使用了山葵、靜岡綠茶與酒花帶來的草本細膩平衡在一起,風味大膽,但以簡單、柔和為基礎,清爽無負擔的結尾。
輕鬆的啤酒花,極為爽口的酒體,平衡且容易飲用,這是一款整天都完美適合飲用的啤酒。
是支偏向法國/比利時風格的白小麥啤酒,金黃混濁的酒體,混著如同剛出爐的麵包烘焙氣息,搭上細緻的花香。
坐落日本靜岡縣沼津市的貝爾德釀造Baird Brewing,是Baird夫婦創立於2000年。貝爾德釀造對於歷史、傳統和文化懷著敬意,秉持以啤酒為人們帶來更好的體驗與享受。
經典的新鮮水蜜桃水果茶,充滿熱帶感與清新水果香氣,一樣只有100cal,輕鬆無負擔,白天開喝!
滿滿的蔓越橘莓果香氣與檸檬水般的甜美,清爽易飲,而且只有100cal,輕鬆無負擔,白天開喝!
清爽的酒體,輕鬆的酒精度,剛剛好的酒花,恰到好處的麥芽,與三五好友一起聚餐,這才是冬日愜意的核心。
經典淺棕色的艾爾,來自麥芽的甜韻與啤酒花的苦韻巧妙搭配,使這支棕色艾爾非常容易飲用,適合搭配風味強勁的肉料理,如烤肋排等餐點。
這是一款麥芽飽滿的德式拉格,烘烤過的堅果塗上焦糖醬,與酒花賦予的水果及草本香氣相得益彰,整體滑順偏清爽。
以柑橘調性為主體,柳橙皮的香氣加上微甜小麥的酒體,乾淨明亮的尾韻,這支皮爾森喝起來就如同是在極光下露營,美好而清爽。
金黃色的酒液,使用貴族酒花冷泡,帶出花朵、香料、大地氣息的拉格,這是一支向義大利友好酒廠Birrificio Italiano的致敬款,Saluti!
這是一款充滿果香味的美式小麥啤酒,搭配上 Sazz 啤酒花。入口的前味有些微薑的味道,尾韻帶有丁香及洛神花的香氣。
大鐵球是以5種不同不同的重烘焙麥芽,帶來美味的咖啡、可可、紅糖等風味,再大量添加兩種酒花,平衡麥芽的甜度,讓這支成為一個濃郁卻又平衡的野獸大鐵球。
使用大量的Citra和Mosaic,搭配特意挑選的酵母菌株,滿滿的熱帶水果及柑橘風味如雲瀑般流入喉嚨,配上甜甜的酒體與酒花獨特的麻感,讓人欲罷不能。
別讓濃度騙了你,這是一支輕鬆易飲的啤酒,混和了5種酒花,讓它喝起來香氣飽滿又充滿果汁感,甚至還添加了真正的芒果一起釀造,微微的甜味帶出完全不同的體驗。
使用自家培育酵母釀造,帶出淡淡的果香,巧克力的香氣以及酒花苦韻跟麥芽的平衡,如拉格般的清爽順口,結尾乾淨,非常適合搭配各種食物。
Citra,Comet和Madarina Bavaria酒花,讓平易近人的甜味中帶著一絲柑橘香氣,清爽、順口,一不小心就會喝完一手。
馨和季節限定啤酒結合了比利時百年啤酒釀造技術與日本原產高級水果及香料,一支清爽優雅的比利時農村啤酒(Saison)就此誕生。馨和白啤酒所使用的高知縣柚子及馨和紅啤酒所使用的和歌山縣山椒,在馨和季節限定啤酒中相輔相成,加上比利時特殊酵母所帶來的獨特果香,是一支易飲卻風味十足的解暑好酒。
這款充滿活力、飽滿、熱量低的Hazy IPA,清新順口卻又不失複雜度,富含柑橘香氣,非常適合運動完來一罐。
這款金色的印度淡愛爾以輕盈的麥芽為基礎,帶著大量的熱帶水果以及柑橘香氣。Citra, El Dorado,Belma和Azacca酒花的苦韻完美的與酒體平衡,超級多汁。
這款金褐色的IPA是極光酒廠最廣為人知的品項之一,以慕尼黑麥芽、水晶麥芽形成穩定飽滿的酒體,用華盛頓產的Cascade、Chinook帶出驚豔的柑橘及松針調性,再冷泡Cascade、CTZ酒花賦予飽滿的酒花香氣。
創立於1993年,坐落華盛頓州的斯波坎,致力於使用在地原料與在地化連結,有數支聞名全美的酒款如Born&Raised IPA和Big Juicy IPA。
與來自瑞典的友好酒廠Omnipollo聯名之作。於波本桶中熟成,釀造時添加香草、楓糖及乳糖,賦予它由香草及楓樹層層交疊的風味,口感如棉花糖般甜美滑順,帶著波本獨特的香氣。
於全新美國白橡木桶中熟成,帶著葡萄和橄欖般的香氣,口感溫順,微微酒花苦韻混著甘甜麥芽。
在波本桶內與櫻桃一同浸泡的美式烈性愛爾,入口像是帶著覆盆莓和李子香氣的香料櫻桃汁,酒體紮實飽滿,口感圓潤。
於蘋果白蘭地桶熟成,由咖啡及可可開場,爾後轉為帶著淡淡煙燻的無花果乾,並以羅勒及黑李收尾,口感滑順,尾韻綿延。
前段由杉針等草本氣息主導,緊接著是紅色水果、漿果、蜂蜜調性,結尾滑順帶有明確的苦韻。
狗毛立志為飲用者提供新穎、特殊的啤酒風格,創意一直是公司理念的基石。1993年創立,以強勁的桶陳啤酒、IPA而聞名,酒廠由家族持有經營,以確保能發揮三位釀酒師的專長。
黑與褐是經典的啤酒調法,常由司陶特混和淡愛爾,或是波特混拉格。出於對這種深色與淺色啤酒混和的熱愛,假期邊塞推出了這支讓1+1大於2的版本。以波本桶陳的司陶特做為黑的元素,褐的部分則是使用新釀與波本桶陳的蘇格蘭愛爾以40/60的比例調和,使其風味即便濃郁卻又容易飲用。像是結合了牛奶巧克力以及甜焦糖的波本highball。
這支深色拉格是假期邊塞向德州經典啤酒Shiner Bock的致敬,酒肉朋友是一支琥珀色的拉格,帶著淡淡的焦糖與可可風味,適飲性非常高。不過,這支的重點是拿來喝,而不是要拿來考試,像是Garth Brooks唱到“滾回你的象牙塔,我要去找我的酒肉朋友”。
假期邊塞於2010年在波特蘭東北部開業,從啤酒餐酒館結合酒廠開始,發展成為一家備受推崇的啤酒廠,目前年產量達30,000桶。
一種美國淡色愛爾,採用 Bonsak 的當地麥芽和經典的啤酒花混合,散發出橙子和松木的味道,並帶有柑橘和花香。
這是一款時髦現代的新鮮果味 IPA,反映了城市街道的興衰, Martin Whatson 和 Oslo Brewing Company 都誕生在挪威奧斯陸。兩者相隔30 年卻找到一個共同點:就是對奧斯陸這個城市的熱愛!
血橙和果味啤酒花的加入,使鼓舞人心的圖像和時間彎曲的色彩景觀清晰呈現,
Drake’s酒廠離葡萄酒之鄉如此之近,因此我們大膽的嘗試將葡萄和穀物融合。壓碎來自 Rock Wall 葡萄酒廠的 2000 磅 Malvasia Bianca 葡萄皮,散發出青草茉莉花和杏桃的香氣。
這款經典的 Kriek,將獨特的 Tartarian 黑櫻桃添加到我們的酒桶中桶陳發酵。宜人的櫻桃底色和一絲小麥香氣使這款 Kriek 值得一試。
濃郁的酸味,帶有淡淡的杏仁和大量櫻桃的香氣,Cherryland 是我們對 San Leandro 這個城市的致敬。 雖然我們的家鄉已經沒有櫻桃園了,但這款美國酸紅愛爾是我們對家鄉的驕傲。
溫暖的日落穿過充滿人潮的街道,轉角處傳來砰砰的音樂聲。 準備品飲這款清爽的NEIPA! 使用 Mosaic & HBC586 啤酒花,帶出松木、木瓜和芒果的清淡香氣, 此外還添加了 1,500 磅新鮮鳳梨果泥。準備享受夏日吧!
1500 加入了 Amarillo & Simcoe 乾式酒花,帶來明亮的松木香氣,將橙花和葡萄柚的香氣與淡淡的蜂蜜甜味融合在一起。這款1500是我們完美的日常啤酒。
Flyway Pils 是一款德國北部風格的皮爾森啤酒,其獨特之處在於其乾淨、乾燥的酒體。我們將超優質的淡色德國皮爾森麥芽與美國的 Flaked Corn 玉米片結合在一起,並投入名為 Vanguard 的美式啤酒花。啤酒展現出良好的辛香味和微妙的果味。
AleSmith Nut Brown 是對我們對英式啤酒的致敬。 深桃花心木色,濃郁的麥芽風味,平衡了餅乾、可可的香氣。奶油般的口感和飽滿的酒體增強了它的易飲性。
這是一款 AleSmith Speedway 的變異季節款帝國斯陶特。我們添加了大量的酸櫻桃、香草和手工烘焙的咖啡。櫻桃的酸味和香草的甜美香氣平衡了啤酒的烘焙複雜性,酒體飽滿濃郁。
與 Revision Brewery 聯名的酒款,兩家王牌酒廠的合作好比在撲克牌牌局拿到兩張 Ace 一樣出色! 這款西海岸IPA使用了 Idaho 7, Chinook & Mosaic 酒花,帶有熱帶水果、松樹和莓果的香氣。
這款 Lager 啤酒向我們在南加州的家致敬,在海灘上放鬆,吃點墨西哥Taco,喝經典的墨西哥啤酒。採用最優質的 German & Vienna 麥芽釀製而成,這款易飲的啤酒具有微妙的啤酒花香氣、淡淡的玉米餅香氣和清爽的尾韻。
第21修正案啤酒廠和備受讚譽的家族啤酒花農場 CLS Farms 聯手打造限量版 Double IPA,採用華盛頓州Yakima山谷首屈一指的啤酒花產區種植的創新啤酒花CLS-X14 釀造。
這款 Tropical IPA 帶您度過一個愉快的假期。和我們的 Brew Free! Or Die IPA 相比,這款熱帶版本顏色更淺,苦味更低,啤酒花和一絲絲的熱帶風味。令人耳目一新,平易近人。
『第 21 修正案啤酒廠』是一家位於加州 San Leandro 的啤酒廠。啤酒廠的命名來自美國憲法第 21 條修正案,該修正案廢除了禁酒令。
浮游於精釀時光……這瓶酒是一份執著,是以夢想為酵母,以狂熱為酒花,我們精釀了世間光陰的片刻。你的感官將被開啟,成為一個讓光灑進的廣闊空間。
以活性乳酸菌發酵,再投入美國及紐西蘭酒花進行冷泡,做出這有著明顯檸檬、酸橙等柑橘類香氣,澄黃的酒液,清爽易飲的酒體,讓這支沒有添加水果的酸酸喝起來就像果汁一樣。
一款非常特別的“Imperial Geuze”混合我們酒廠的精選桶陳酒。分別從已經發酵 8、6 和 4 年的橡木桶中各取了三分之一的酒完美融合。創造出了水果、Funk、酸度類似雪利酒的陳年風味。
這款複雜的棕色酸啤酒採用比利時西法蘭德斯的傳統風格釀造。在紅酒橡木桶中桶陳 18 個月,一系列野生酵母和細菌開始發揮作用,慢慢地發酵。搭配巧克力麥芽混合了雪利酒、些微煙草味和煙燻感。乳酸菌增加了獨特的酸味,而酒香酵母則提供了經典的 Wild Funk 的味道。
是一款水果酸啤酒,使用野生酵母桶陳發酵長達兩年。我們使用了 “Satsuma Miho蜜柑”搭配 Mandarina Bavaria 酒花進行冷泡,打造出一款酸、多汁、狂野而復雜的酸啤酒。
在製作過程中加入了斐濟果及野生酵母進行釀造,再於葡萄酒桶中陳放,明顯的酸感帶著萊姆、柳橙等熱帶水果的香氣,結尾乾爽。
Ernest是一款向經典調酒”海明威Daiquiri”致敬而釀造的酸酒。這款酸酒加入了葡萄柚、佛羅里達酸橙、櫻桃和少許有機杏仁提取物,帶出了黑櫻桃風味。
酸酒一直是8號鐵絲的強項,這次我們做了一款超低酒精濃度的柏林酸小麥。使用冷泡啤酒花帶出清爽的柑橘味,搭配上微微的酸感。是一款非常適合炎炎夏日的啤酒!
比利時式的季節特釀帶有辛辣的水果香氣和揮之不去的乾燥感。園丁或是工匠在辛勤的工作後一定要來上一杯,足以緩解一天的渴。是一款一年四季都適合飲用的酒款。
Luppolo 是一款清爽、有酒花味的皮爾森啤酒。加入大量現代德國品種酒花 Perle、Callista & Saphir,帶出一層微妙的柑橘香和濃郁的核果味,尾韻有令人愉悅且美麗的苦味!
燕麥中的燕麥中的燕麥! 我們使用三種燕麥和大量烤麥芽創造了極致的天鵝絨般順滑、易飲、巧克力味的 Stout。柑橘和辛香松樹的明亮香氣會讓您著迷,並將您帶入這款濃郁黑啤酒的黑暗深淵。
美麗的維羅納,鬱鬱蔥蔥,如夢似幻,閃亮的金色 Hazy IPA。使用 Amarillo & Simcoe 啤酒花一起帶來多種新鮮的熱帶香氣,桃子、杏子、橙子、檸檬和百香果,並帶有一絲甜瓜的尾韻。
強大的西海岸 IPA,驚天動地的味道! 這款酒加入了大量的 Ekuanot 啤酒花。木瓜、檸檬、萊姆和葡萄柚的香氣在口中翩翩起舞,而清爽的苦味會讓您興奮的搖擺不定!
以多種麥芽釀造出口感綿密滑順的Porter,並且加入濃醇的巧克力以及甘草,但卻不會過度厚重,在喝啤酒的同時滿足您的甜點慾望。
這款清爽的皮爾森啤酒是陪伴您進行所有戶外探險的完美夥伴。我們添加了大量帶有松針香氣的啤酒花來滿足您對大自然的渴望。 享受大自然的美吧!
Great Notion Brewing (GNB) 是一家位在 Oregon State (俄勒岡州) Portland (波特蘭市)的啤酒廠,由三位好朋友 James Dugan, Andy Miller & Paul Reiter在2016年所成立。主要釀造 Hazy、果味濃郁的 IPA 和充滿創意的酸啤酒 & 黑啤酒。
這款酸酒的主體以 Pale 麥芽、小麥和燕麥片的組合開始。搭配上 Loral 啤酒花,因為它帶有淡淡的檸檬香氣。在酸酵母發酵完後,留下了一種很好的檸檬乳酸味。為了將啤酒變成粉紅色,我們添加了 Meyer 檸檬和草莓果泥。品飲後讓人想起溫暖、陽光充足的夏天,在任何季節都可以輕鬆啜飲。
這款啤酒是酒廠的經典之一! 小麥和皮爾森麥芽以1:2的比例開始搗碎,作為具有清爽風味和香氣的基礎。 在冷卻階段,我們添加了一些海鹽、香菜和 Loral 啤酒花。類似傳統德國 Gose 的風味。酸酵母菌株發酵後,我們加入西瓜和一些火龍果泥。混合的水果增添了甜味,並且使啤酒帶有火熱的粉紅色。
2016年開業以來,Ripe 一直是我們的常態酒款。多年來獲得了無數的獎項,也是酒廠員工最喜歡的選擇。這款使用單一 Citra 酒花的 Hazy IPA 易於飲用,酒體比許多IPA輕。高品質的 Citra 酒花使這款 IPA 充滿了明亮的柑橘風味和葡萄柚香氣。淡色麥芽、燕麥和小麥帶出柔和的口感。酒的本體是經典的淡黃色,泡沫綿密。
一款清爽的比利時風格小麥啤酒,帶有橙皮的香氣及濃郁的酒體,使用了大量的柑橘汁來平衡。
1989年加州灣區眾多微型酒廠興起之時,Roger Lind 進入加州 San Leandro創辦了 Lind Brewing Company,後成為 Drake's Brewing。 Lind 之前是Berkeley 的 Triple Rock Brewpubs 釀酒師,是美國最早的精釀啤酒吧之一,自己開始釀造純生啤酒的英英式啤酒。
Speedway Stout 以巧克力和烤麥芽香氣占主導地位,並帶有太妃糖和焦糖的味道。添加當地烘焙咖啡,帶出啤酒的黑巧克力風味。儘管它的酒精濃度很高,但 精細碳酸化和奶油般的口感使其非常順滑,非常容易飲用。
作為 RateBeer 高評分的 IPA 之一,AleSmith IPA 迎來了我們的 25 週年,並且比以往任何批次都更好。 這款經典的 IPA 散發著葡萄柚、松樹的味道。加上Columbus 和 Citra 酒花帶出濃郁的熱帶水果香氣,與苦澀的餘味完美平衡。
這款清爽帶酸的鹽小麥有覆盆子的柔和甜感和萊姆明亮的酸味,尾韻帶有少許海鹽。
大量的 Strata、El Dorado 和 Citra 啤酒花被邀請參加這次釀造派對,展現了葡萄柚、草莓和百香果的香氣。 沉浸在派對技倆中,向酒友們展示自己的魅力!
leSmith啤酒廠的啤酒在 RateBeer 網站上被評為 2006 年和 2013 年世界排名第一的精釀啤酒廠。 2008 年,AleSmith 在 Great American Beer Festival 上被授予“年度最佳微型酒廠和年度最佳微型酒廠釀酒師”。
紅潤的暗銅色,融合烘培過的麥芽和辛辣的山椒香氣。
香甜的麥芽和略帶苦味的啤酒花處於高度平衡的融合,飲用後味香辣爽口。
外觀淡黃色,稍混濁,紋理細緻滑膩。以柚子新鮮的香氣為主,融合酵母發出的酚類香味。
隱藏著麥芽及啤酒花的味道,還透露出輕微的苦味及小麥的奶油味。kagua的自然低階碳化,及在瓶中發酵過程中產生的微細氣泡,提供了前所未有的品嚐體驗。
安德森山谷酒廠致力於創新,而這款西瓜鹽小麥酸啤也是他們最具實驗性的代表作。在鹽小麥的清新酸味下,帶有含蓄的西瓜香氣與風味;釀造過程中加入的海鹽則扮演重要的調合角色,使酸味與果香味更加協調。
於萊比錫鹽味小麥酸啤酒製造過程中添加血橙汁一同發酵,讓本就清新偏酸,帶香檳似口感的小麥酸啤酒,更多了撲鼻的柑桔氣息,創造出一款層次豐富卻易飲,適於任何時地飲用的啤酒。
與野火雞波本桶相處了6個月後,我們的鹽焗焦糖帶著木質調性以及香草、椰子的甜香,相對輕盈、滑順的酒體中飄著些許香蕉類的水果提示,像是淋上甜而不膩的自製焦糖,再撒些花生脆粒,一切是那麼的剛好。
啤酒花,他們是世界各地IPA的基石,而我們的Hop Ottin’IPA也不例外。用Columbus和scade啤酒花做手工釀造。
輕盈,清爽的金啤酒加入百香果增添熱帶水果香氣,讓您在炎熱天氣中煥然一新。比利時酵母,Citra與 Mosaic酒花帶出水果香氣,再輔之於百香果果肉及菁華,豐富其熱帶水果風味。
這支深紅棕色的酸啤酒先在發酵槽中熟成2年,再進入波特酒桶中陳放3年。賦予它深色果乾、紅色莓果以及木質調性,麥芽、焦糖甜感與酸的適度結合,帶著些許野生酵母風味,形成複雜綿長的韻味,讓人回味無窮。
Nogne O的 Hazy IPA 迷霧籠罩,像是經過爆炸的啤酒花飛彈。但是不要害怕,它們既甘甜又有豐富的果香。喝完彷彿陶醉在佛蒙特州的楓葉林中,享受無限的美景!
酒花隊長是Jan Halvor Fjeld,挪威2010年自釀大賽冠軍的奪冠之作。這款帝國印度淡愛爾甜度偏低,因此更容易顯現出酒花獨特的香氣與風味。它入口瞬間苦味乍現。尾隨而來則有平衡的麥芽甜味,酒花中所展現出源源不絕的果香和樹酯香氣更是令人驚豔。
印度淡啤酒(IPA)在近代的精釀啤酒文藝復興佔據著重要的地位,它獨特的果香與苦韻使其自其他類型中脫穎而出。Cascade酒花賦予這款麥香濃郁的愛爾啤酒綿長的水果香氣,尾韻則帶著怡人的辛香料氣息,是很適合搭配燒烤或燻製的肉類菜餚。
芒果、鳳梨、木瓜等熱帶水果與葡萄柚、柑橘、香吉士層層交錯堆疊,一閃而逝的苦韻佐以果汁般的甜感。硬著頸子,固執的投入大量酒花冷泡,絕對不小氣!
主要由 Kingston Black 蘋果釀製的一款溫暖調性的蘋果酒。非常適合冬季慶祝各種節日時飲用。釀製過程中在炭火上加熱焦糖化,完成後與幾種精選的陳年野生發酵蘋果酒混合,完成了這款適合冬季的蘋果酒。
此款為 Nøgne Ø Nordic Noir 的加強版本。釀造過程完全一樣,但經過了額外7個月的雪莉桶桶陳,味道上會更濃郁。
Nøgne Ø Nordic Noir 完全採用挪威本地素材釀造。並且在極高的溫度 42℃ 下進行發酵。憑藉獨特的挪威巧克力麥芽,這款啤酒不論在香氣,酒體,味道上都有非常出色的表現。
Harahorn Gin 為了控制品質,是一批次只生產300公升的高級手工藝琴酒。
獲獎連連的高知名度挪威手工藝琴酒首次降落台灣!Harahorn Gin 海勒洪峰野兔琴酒是一款來自挪威的高級手工藝琴酒,出自於挪威第二大的蒸餾廠 Det Norske Brenneri AS。
「馨和Kagua Gin」是Far Yeast Brewing精釀啤酒廠與榮獲IWC冠軍頭銜的日本九州代表酒窖「喜多屋」聯名新款生產的新款精釀琴酒。以馨和Kagua Saison季節啤酒為主,佐以大量的草本植物蒸餾而成,帶出柑橘與柚子香氣。請儘情享受融合了清涼草本香氣與馨和 Kagua 獨特多層次風味與新型琴酒。
因為釀酒師無法選定要用哪個酒花,於是乾脆來個酒花大融合。這是一款充滿來自世界各地不同酒花的淡愛爾,使用了來自英格蘭,斯洛維尼亞,紐西蘭,捷克,美國,德國和澳大利亞等國家的13個不同啤酒花所釀造。
這款蘋果酒加入了新鮮的Pacifica & Motueka啤酒花,這兩種酒花為這款蘋果酒帶出美味的葡萄柚和橘子的香氣,尾韻也因為酒花的關係帶有些微苦韻。
在經典的美式黃金愛爾中,加入小麥及焦糖麥芽創造出更豐富的酒體,並以Huell Melon酒花獨特的甜瓜、新鮮草莓香氣點綴。清爽、明亮的結尾讓它能與海鮮、雞肉料理完美的搭配。
OSLO Beer 展現的是城市的喜悅,派對的歡樂,四季的慶祝,和對各種人的愛與包容。OSLO Beer 依照现代北歐風格,俐落設計,簡單顏色代表種類,詳細的成分口感標籤,讓一般人可以很快的知道自己喝的是什麼種類的啤酒。
清爽的小麥酒體襯托下,高雅細緻的柚香撲鼻而來。淺啜一口,柚香麥香花香迴旋於齒頰,與清新果酸共鳴而舞,餘韻無窮……
重新定義柚香啤酒,浮光。
早期在紐西蘭,物資較為缺乏,因此人們想到用容易取得的英規八號鐵絲纏繞作為牧場藩籬,No.8 wire現今代表著紐西蘭人們的創意與執行能力。
以比利時酵母搭配美式酒花釀造的比利時式IPA。 開瓶明顯鳳梨、芒果、葡萄柚以及肉桂等香料提示,倒入杯中呈現偏琥珀色酒液戴著札實的酒帽。入口飽滿滑順,有著明亮金黃色水果、些許香料、麥芽餅乾、乾麵包氣息,尾韻是青草、檸檬皮、麥芽甜感與酒花苦韻交融。
金黃清澈的酒液帶著花草及熱帶水果香氣,入口清爽, 有著青草、穀物、蜂蜜、及大地的氣息,後以苦甜交織 的乾爽作結。
淡金蜂蜜色酒液,持久的酒帽,帶著柑橘、丁香、杏桃、檸檬草香氣。入口乾爽,氣泡感較強,小麥風味明顯,柑橘混著花草香佐以Saison酵母的微微酸感。後段則是麥芽糖與酒花苦韻的交錯平衡。
民主化的啤酒: 我們的目標是重建真正的啤酒文化的多樣性和豐富性,這種文化遺憾地被無情的過度商業化所隱藏。
公司成立於1987年,安德森山谷釀酒公司在它自釀酒酒吧The Buckhorn
Saloon的下層,建立10萬桶啤酒量的廠。用大麥和特別的穀物在不銹鋼桶釀造和發酵製造出優秀的ales, porters,
stouts, 和小麥啤酒。
安德森山谷酒廠致力於創新,而這款西瓜鹽小麥酸啤也是他們最具實驗性的代表作。在鹽小麥的清新酸味下,帶有含蓄的西瓜香氣與風味;釀造過程中加入的海鹽則扮演重要的調合角色。使酸味與果香味更加協調,也讓尾韻清爽俐落,是最適合夏天暢飲的一款啤酒。
Brother David's 的三重奏修道院風格啤酒,類似於比利時風格的 Strong Pale,這種啤酒的特點是它的顏色較淺,辛辣芳香且具複雜性。Brother David's的三重釀造是用豐富的淡麥芽和比利時的 Candi Sugar,讓它呈現出深金色和豐富的口感。濃密的前段散發出橘皮香、三葉草蜂蜜、梨、和剛收割完的田園香。以果
於德國萊比錫盛極一時的鹽味小麥酸啤酒。酒液金黃、酒帽潔白。香氣自木質基調發展為輕柔的礦石感,並帶檸檬皮與熱帶水果暗示。乳酸菌帶來的清新澀感一閃而逝,透出芭樂、水 蜜桃風味,繼之以胡荽子與鹽帶來的檸檬微酸與礦石收斂感。尾韻乾爽、明亮,具檸檬氣息,讓人憶起一陣清爽的海岸微風。
啤酒花,他們是世界各地 India Pale Ale 的基石,而我們的 Hop Ottin’ IPA 也不例外。用 Columbus & Cascade 啤酒花做手工釀造,這種啤酒就像是一個展示櫃,展示著明亮柑橘香氣、大膽柚子香、松樹的味道和 Resiny 啤酒花的苦味。呈現深琥珀色,以麥芽、柚子、玫瑰、佛手柑做高度的融合。
Poleeko Pale Ale是一種非常美味且處於高度平衡的啤酒。具有鮮明的色彩,柑橘啤酒花和柔和的麥芽,讓人聯想到英國餅乾、粉紅葡萄柚和檸檬皮香味的結合,創造出一個真正的美國淡啤酒。
西裝筆挺的爽朗外表,只為了掩飾反社會人格所需要的偽裝;而我腦中天馬行空的奇異思想,你何時才能追得上?金黃透亮的酒液看似平淡無奇,但比利時酵母獨有的辛香性格,任誰聞了眼睛都會為之一亮。Sazz 與 Fuggle 啤酒花散發清新的草本氣息,輕盈的皮爾森麥芽讓尾韻略帶些許蜂蜜感,而恰到好處的苦韻與乾爽的收口,則為了"再來一瓶"留下了伏筆。
Nøgne Ø,”不妥協的啤酒”! Nøgne Ø是挪威最先進的酒廠,也是製造瓶內二次發酵啤酒最大的供應商!
烘烤麥芽帶來細膩的巧克力及焦糖香氣,在心裡烙下了紮實的印記;Fuggle 和 Crystal 啤酒花輕盈的草本、些許花香,優雅而不失自信,典型淡雅的英式淑女。
這便是我記憶中的,妳的身影。
酵母男孩- Stu Mckinlay 和 Sam Possenniskie 是紐西蘭精釀啤酒界一對非常活躍的搭檔。 藉由旗下的代表作
Pot Kettle Black Porter 在2009年奪得了 BrewNZ 的兩個大獎,他們在啤酒界的聲望一躍而起。
沛可涵酒廠堅持用最好的原料、最紮實的工法釀造出他們引以為傲的蘋果酒,同時也是沛可涵莊園絕不妥協的理念。由於堅持只使用新鮮蘋果,沛可涵莊園只於蘋果盛產的秋季進行釀造。
Kagua是一個獨特的麥酒,跟你以前嚐過的一切是不同的。從你倒入杯子的那一刻起,你會被它的獨特和特殊的香味迷住。